Описание и вкус

Пажитник представляет собой однолетнее растение. Высота его составляет в пределах 40-70 см. Плодами растения являются стручки с 5-10 бобами золотисто-коричневого цвета в каждом.

Вкус шамбалы - сильный, сладковатый, с горчинкой. Запах – горьковатый, похожий на аромат свежескошенного сена.

История

Пажитник использовался еще в Древней Греции и Древнем Египте, но, как правило, преимущественно в лечебных целях.

Считается неприхотливой культурой. Найти пажитник можно в Восточной Европе, Турции, Иране, Ираке, Египте, Армении, Эфиопии, Индии, на Кавказе.

Использование

Семена пажитника содержат эфирное масло, обладающее ярким ароматом. Сегодня он находит все более широкое использование. Кулинары, повара из разных стран мира добавляют его в качестве приправы в различные первые, вторые блюда из мяса, рыбы, овощей, используют при приготовлении соусов, подливок.

Пажитник отлично сочетается с тмином, кориандром и кинзой, чесноком и розовым перцем.

Область применения

Используется в производстве хлебобулочных и кондитерских изделий, семенами ароматизируют некоторые сорта сыра.

Импорт нашей продукции осуществляется от надежных и проверенных поставщиков

Вся продукция подтверждается сертификатом качества