Плоды кориандра являются универсальной приправой подходящей практически к любому блюду. Он входит в состав широко известных смесей специй таких как карри, хмели-сунели, приправ для мясных и овощных блюд, его добавляют в сыры и при выпечки хлеба, делают настойки и добавляют при варке пива. Состав кориандра - кладезь витаминов и полезных веществ: калий, цинк, йод, железо, витамин С, эфирные масла, додеценал и др. Специя обладает бактерицидным свойством, является природным антибиотиком и ускоряет обмен веществ.