Сорбатом калия называется вещество, имеющее свойства консерванта. Являясь природным консервантом, Сорбат калия обычно получают из сока или косточек растений, но также Е202 получают путём синтеза химических веществ. Выглядит Е202 как белый порошок или гранулы небольшого размера произвольной формы, без вкуса и запаха.

В 1859 г сорбиновую кислоту получили из рябинового сока, но только через 80 лет узнали о том, что сама кислота и её калиевая соль обладают антимикробным действием. С середины ХХ века сорбиновую кислоту запустили в промышленного производство и стали широко использовать как консервант для пищевых продуктов.

Добавку E202 используют в пищевой промышленности в качестве консерванта:

·         Основное применение - в производстве сыров и колбасных изделий (сорбат калия может останавливать рост плесневых грибов).

·         В хлебобулочной промышленности - пищевую добавку E202 могут добавлять в тесто при производстве ржаного хлеба для предотвращения образования на продукте меловой плесени.

·         В производстве шоколадных и кондитерских изделий - в качестве консерванта с нейтральным вкусом.

·         В производстве консервировании овощей и соков.

·         В приготовлении пряных и кислых соусов восточной кухни - сорбат калия является достаточно эффективным антимикробным средством при высоких значениях кислотности. Сорбат калия предотвращает образование дрожжей и грибов в данных продуктах.

Наиболее часто пищевую добавку E202 можно встретить в следующих видах продуктов: маргарины, майонезы, колбасные изделия, копчености, джемы, соки, безалкогольные напитки, вина, сахарные и мучные кондитерские изделия.

Импорт нашей продукции осуществляется от надежных и проверенных поставщиков

Вся продукция подтверждается сертификатом качества