Описание и вкус

Белый перец -  не что иное, как вызревший черный перец, у которого сняли верхнюю оболочку (околоплодник).

Чтобы получить перец белый горошек, используют полностью спелые плоды черного перца и избавляют их от околоплодного верхнего слоя, используя разные способы обработки.

История

Родина перца - Индия, Южная и центральная Америка. Растение впервые обнаружил путешественник Колумб. Европа в конце 17 столетия начала использовать перец в качестве приправы.

Использование

Использование белого перца в кулинарии не является настолько обширным, как в случае с перцем черным. Однако, несмотря на это, многие кулинары очень часто используют этот продукт. Особенно подходит эта пряность к блюдам из отварного мяса и запеченной рыбы, обогатит утонченным ароматом паштеты из птицы. Также белый перец хорошо гармонирует с несладким тестом и изделиями из фарша.

Необычный вкус получается и у шашлыков, рыбы и мяса на гриле, если предварительно они были вымочены в маринаде с использованием белого перца горошком.

Белая пряность придает хороший вкус и овощам, поэтому рекомендуется для засолки капусты, добавляется в овощные соки (томатный, морковный, тыквенный).

Область применения

В пищевой промышленности применяют для консервации, а также для приготовления соусов, маринадов и для приготовления глинтвейнов и коктейлей.

Импорт нашей продукции осуществляется от надежных и проверенных поставщиков

Вся продукция подтверждается сертификатом качества