Описание и вкус

Корица - популярная пряность из вечнозеленого дерева. Палочка корицы состоит из 6-10 тонких слоев внутренней коры дерева, которые сворачиваются после отделения от ствола.

Вкус нежный, сладковатый, слегка жгучий и согревающий. Корица придает блюду неподражаемый теплый и пряный аромат.

История

В китайских письменных источниках 2800 года до н.э. содержится упоминание о корице. Корица — специя, которая пользовалась популярностью в Древнем Египте, Древнем Риме и Индии.

Сейчас корицу культивируют в Шри-Ланке, на острове Ява, Суматре, Мадагаскаре, в Индии, Цейлоне, Китае, Вьетнаме, Индонезии, Египте, в западной части Бразилии.

Использование

Наибольшее распространение корица получила как приправа для десертов. Ее добавляют при приготовлении шоколада, тортов, печений, пирогов, кексов, пирожных, конфет, леденцов, запеканок, оладий, блинов, молочных супов, сдобных булочек, творожных блюд. Еще корица традиционно сочетается с яблоками, грушами, шоколадом.

Также корицу используют для ароматизации чая, кофе, алкогольных напитков, коктейлей, каш, при консервировании.

На Ближнем Востоке эта специя добавляется в баранину и блюда из курицы, в маринады, супы, плов, при приготовлении бобовых и овощей.

Область применения

Большое распространение корица получила в кондитерском производстве и как добавка в чайной и кофейной промышленности. Также корицу используют в пищевом производстве для приготовления соусов.

Импорт нашей продукции осуществляется от надежных и проверенных поставщиков

Вся продукция подтверждается сертификатом качества