Описание и вкус

Лимон - это многолетнее дерево, которое в высоту может произрастать до семи метров. Цедра лимона - это тонкий наружный желтый слой кожицы лимона, который используется в качестве ингредиента во многих кондитерских изделиях и напитках. В цедре содержатся эфирные масла, которые насыщают блюда цитрусовым вкусом и ароматом.

История

Сорта лимона с цедрой появились как минимум в 4000 году до нашей эры. Считается, что цитрон был первоначально из области в Центральной Азии, которая сегодня составляет Саудовскую Аравию, Ирак и Йемен. Вероятно, персы распространили его на близлежащие регионы. Сейчас же цедра лимона используется повсеместно.

Использование

В кулинарии чаще остальных используется лимонная цедра. Её добавляют в блюда из мяса, рыбы, птицы, фруктов, овощей. Входит она и в состав супов — как холодных (окрошки, свекольника), так и классических (борщ, щи, уха, солянка). Невозможно представить без цедры и различные десерты и выпечку: булочки, бисквиты, кексы, шарлотки, манники, сладкие пудинги, мороженое.

Область применения

Используется на кондитерских и хлебопекарных производствах.

Импорт нашей продукции осуществляется от надежных и проверенных поставщиков

Вся продукция подтверждается сертификатом качества