Описание и вкус

Зеленый перец получают из плодов той же перечной лианы, что и черный, и белый перец. Растение представляет собой лазящий кустарник, достигающий в высоту 15 м. Для того, чтобы получить зеленый перец в качестве пряности, горошины собирают в начале созревания, когда они еще не начали менять зеленый цвет.

Зеленый перец мягче и нежнее на вкус, чем другие сорта перца. Аромат зеленого перца скорее не острый, а пикантно-пряный, освежающий.

История

Родина перца - Индия, Южная и центральная Америка. Растение впервые обнаружил путешественник Колумб. Европа в конце 17 столетия начала использовать перец в качестве приправы.

Использование

Зеленый перец, в принципе, можно использовать во всех рецептах, где рекомендуется добавлять черный его аналог, кроме маринадов для консервирования овощей на зиму.

Отлично подходит перец зелёный горошек для блюд из рыбы и морепродуктов, добавит пикантную вкусовую нотку мясным и овощным кушаньям, хорошо сочетается с дичью и блюдами из грибов и яиц. Нередко можно встретить рецепты, где зелёный перец крупного помола выступает в роли оболочки для большого куска запеченного мяса, или как посыпка для колбасных изделий.

Область применения

Широко используется в мясоперерабатывающей и рыбоперерабатывающей  промышленности, а также при производстве соусов.

Импорт нашей продукции осуществляется от надежных и проверенных поставщиков

Вся продукция подтверждается сертификатом качества