Описание и вкус

Свёкла обыкновенная - одна из наиболее важных овощных культур. Представляет собой двухлетнее (реже многолетнее) травянистое растение с ярко-бордовыми плодами.

В промышленных условиях сушёная свёкла изготавливается путём термической обработки, в результате чего получается готовый продукт необходимого уровня влажности, что способствует долгой сохранности корнеплода

История

С начала исторических времён свёкла была ценным продовольственным продуктом в Европе, Северной Африке, Ближнем Востоке.

Остатки свёклы были обнаружены во время археологических раскопок прибрежного поселения периода неолита в северной Голландии. В то время в пищу использовали только сочные черешки и листья свёклы, так как корень был очень сухой и жесткий.

Использование

На основе корнеплода готовят первые блюда (борщ, свекольник, ботвинью, окрошку), салаты (винегрет, сельдь под шубой), овощные запеканки. Сегодня в ресторанах подают оригинальные экзотические блюда из свёклы: сорбет, мороженое, мармелад.

Область применения

Сушёная свёкла используется на пищевых предприятиях для массового производства продуктов быстрого приготовления, томатного соуса и кетчупов, кваса, а также мясных паштетов и БАДов.

 В кулинарии его используют широко как натуральный краситель. Пищевая добавка прекрасно окрашивает йогурты, супы и каши, крема и соусы, муссы, смузи, тесто, шоколад и мороженое.

Импорт нашей продукции осуществляется от надежных и проверенных поставщиков

Вся продукция подтверждается сертификатом качества